西红柿去皮的红柿方法

1、煮：锅中倒入清水，去皮大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，西红要用勺子不断的柿去给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的皮西部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，红柿没过西红柿。去皮

捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

2、烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

3、刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

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