醪糟蛋好处有哪些
发布时间：2024-06-18 21:10:34 作者：玩站小弟 
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我要评论醪糟也被称作为酒酿是生活当中我们非常爱喝的一种甜米酒，名字不同，但是意思却是一样的，醪糟当中含有少量的酒精是由糯米酿制而成，又可以帮助提高食欲的功效，特别是对于内分泌紊乱，加上出现雀斑和痘痘，起到防护
。
醪糟也叫酒酿、醪糟酒娘、蛋好酒糟、醪糟米酒、蛋好甜酒、醪糟甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经 过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085% 。
醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用，醪糟与鸡蛋等一起煮食即可。
在乡下，一般的客人上门，主人都会先煮上几碗醪糟蛋，接接风，填填肚子，暖暖心。
做法一折叠编辑本段
【原料】醪糟、鸡蛋、糖、猪油。 【制作过程】1、锅内放醪糟与适量水烧开。 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是 制作工艺
制作工艺
要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好;鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为"糖心蛋"。
以上的文章了解到了醪糟蛋好处，醪糟蛋有着丰富的发酵过程可以补血补气，特别是女性经期前后喝上一碗醪糟鸡蛋，等于是补血，补气的好功效，与此同时，同时患有肠胃疾病拉肚子的朋友们也可以来禁忌。
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