烤鸭相信大家都是非常熟悉的，烤鸭的胃炎味道一流，老年朋友和小孩子都喜欢吃烤鸭，烤鸭所以烤鸭是胃炎老少咸宜的食物，那么烤鸭适不适合胃炎的烤鸭患者呢？一起看看下文的介绍。

烤鸭的胃炎历史悠久，起源于中国南北朝时期，烤鸭当时《食珍录》中已记有炙鸭。胃炎北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

上文我们介绍了胃炎这种疾病的普遍性，现在很多人都患上了胃炎，因为这个和我们的饮食结构

以及饮食习惯有关系，胃炎的患者一定要注意自己的饮食，免得胃炎加深才行，上文提到的烤鸭虽然美味，但是胃炎的患者最好还是少吃。

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